Hambúrguer de Salmão

Hambúrguer de Salmão
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Youcook

Fast food muito saudável.

Ingredientes

-
+

500 g Salmão da Noruega (filetes)  
4 pães de hambúrguer  
1   alface
1 c. sopa  alcaparras
   cebolinho
1/2   cebola
1 c chá Tabasco  
1 gema ovo  
   sumo de limão
1 queijo fresco grande  
1   tomate
azeite qb  
pimenta preta qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Comece por cortar os filetes de Salmão da Noruega ao meio e depois em cubos.
  • Corte e pique a cebola o mais finamente possível para que não se sinta a sua textura.
  • Pique agora as alcaparras e de seguida o cebolinho.
  • Corte umas rodelas de tomate e umas rodelas de queijo fresco.
  • Numa picadora, coloque o Salmão da Noruega e triture grosseiramente.
  • Numa tigela, coloque o salmão já triturado, junte a cebola picada, as alcaparras, o cebolinho e tempere com um pouco de sal. Se quiser poderá juntar também um pouco de pimenta preta. Regue com umas generosas gotas de limão, junte o Tabasco e finalmente a gema de ovo.
  • Envolva tudo muito bem de forma a obter uma mistura homogénea.
  • Faça pequenas bolas com a mistura de Salmão da Noruega.
  • Pincele um grelhador com um pouco de azeite e grelhe os hambúrgueres, pressionando com uma espátula para obter a forma desejada. Grelhe em lume bem alto 2 a 3 minutos de cada lado.

 

Sobre o pão de hambúrguer colocamos um pouco de alface iceberg cortada em juliana, pomos o hambúrguer, e finalizamos com uma rodela de tomate e outra de queijo fresco!