Filete de salmão com feijão branco e legumes da época

Filete de salmão com feijão branco e legumes da época
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Os filetes de salmão saem sempre bem.

Ingredientes


600 g  Salmão da Noruega
12   tomate chucha
200 g  cenouras
cebola qb  
alho qb  
qb   azeite virgem extra
sal qb  
2  lata  feijões brancos

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.

• Coloque os filetes de salmão numa frigideira anti-aderente (sem gordura) e deixe cozinhar levemente de ambos os lados.
• Prepare um refogado com azeite, cebola e alho e junte o feijão branco escorrido, a cenoura e os tomates cortados ao meio, temperando a gosto.
• Sirva os filetes sobre o preparado de feijão e um pouco de rúcula a acompanhar.