Espetada de Salmão e Camarão com Maionese de Wasabi

Espetada de Salmão e Camarão com Maionese de Wasabi
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Salmão em cubos para pratos divertidos.

Ingredientes


400 g  Salmão da Noruega
12   Camarões sem casca
4   tomates cereja amarelo
4   tomate cereja
16 folhas   manjericão

Marinada

2 dentes esmagados de   alho
Sumo e Raspa 1   lima
gengibre fresco ralado qb  
azeite virgem extra qb  

Molho

8 c. sopa  maionese
1 c. chá  açúcar
1 c. chá  wasabi
sumo 1/2   lima

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.

• No espeto de madeira, intercale os cubos de salmão com as folhas de manjericão, o tomate cereja e o camarão.

• Prepare a marinada, juntando todos os ingredientes e coloque as espetadas a marinar cerca 2 horas. De seguida, grelhe-as numa frigideira bem quente,durante 2 minutos.

• Numa taça, misture todos os ingredientes para a maionese. Sirva as espetadas acompanhadas da maionese e um pouco de sumo de lima.