Espetada de Bacalhau em pau de alecrim e tagliatelle negro

Espetada de Bacalhau em pau de alecrim e tagliatelle negro
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Médio

Fotógrafo: Nuno Correia

Para quem gosta de arriscar.

Ingredientes

-
+

500 g  Bacalhau da Noruega
140 g tagliatelle negro  
50  g  tomate cereja
1   cebola
Aneto qb  
Manjericão qb  
Cerefólio qb  
2 dente(s)  alho
4 talos rosmaninho fresco  
   azeite virgem extra
1 c. chá  sal

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Corte pequenos pedaços do lombo de bacalhau e de tomate cherry, espete no talo do rosmaninho e salteie numa frigideira com um pouco de azeite quente. Reserve.
  • Coza o tagliatelle em água abundante, temperada com azeite, um dente de alho e sal.
  • Em seguida, junte num recipiente o aneto, o manjericão, o cerefólio e azeite, e triture com a ajuda da varinha mágica.
  • Sirva a espetada acompanhada do tagliatelle e um pouco do preparado anterior.