Escalopes de Bacalhau com batata frita e molho cor-de-rosa

Escalopes de Bacalhau com batata frita e molho cor-de-rosa
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Para uma refeição mais cor-de-rosa.

Ingredientes

-
+

500 g  Bacalhau da Noruega
4   batata(s)
4   ovo(s)
20 g  farinha
2 dl  óleo alimentar
3 c. sopa  maionese
1 c, sopa ketchup  
sal fino qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Demolhe previamente o bacalhau e retire as peles e espinhas. Corte-o de modo a obter 12 filetes iguais.
  • Passe os filetes por farinha e ovo e frite.
  • Prepare o molho, juntando a maionese e o ketchup.
  • Em seguida, corte as batatas em rodelas finas e frite em óleo bem quente.
  • Sirva os filetes regados com o molho e as batatas fritas sobrepostas, de modo a criar uma torre.