Ceviche de Salmão com salada de agrião e tostas

Ceviche de Salmão com salada de agrião e tostas
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4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Muito Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Uma ideia fresca e diferente.

Ingredientes

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+

200 g Salmão da Noruega  
1 molho agrião   
malagueta vermelha fresca  
azeite virgem extra qb  
gengibre  
cebolinho picado qb  
aneto qb  
manjericão qb  
cerefólio qb  
1 limão  
1 lima  
flor de sal qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Corte o salmão limpo de peles e espinhas, em lâminas finas e uniformes, temperando com azeite, flor de sal, a malagueta vermelha, o gengibre e o cebolinho picados.
  • Prepare o azeite de ervas, triturando com a varinha mágica o aneto, o manjericão e o cerefólio juntamente com um pouco de azeite.
  • Num prato, coloque um pouco de agrião previamente lavado e seco, as fatias de salmão anteriormente preparadas temperadas com o sumo de limão e lima, regando com o azeite de ervas.