Cataplana de Bacalhau

Cataplana de Bacalhau
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo:

Sinta o verdadeiro sabor a mar numa boa receita de Bacalhau.

Ingredientes

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4 postas    Bacalhau da Noruega
8 camarões   
500 g  amêijoas
3   tomates
2   cebola
2 dente(s)  alho
1   pimento vermelho
4 fatias presunto  
0,5 dl vinho Porto   
1 dl  azeite virgem extra
1 molho de  salsa
1 folha(s)  louro
sal q,b,  
picante q,b,  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coloque as amêijoas de molho em água e sal para retirar a areia.
  • Escalde e pele os tomates, retire as sementes e corte em rodelas finas.
  • Tire também as sementes ao pimento e corte-o em tiras.
  • Corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos.
  • Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar sem alourar.
  • Junte o tomate, o pimento e tempere com sal e picante a gosto. Deixe cozinhar um pouco e apague o lume.
  • Deite metade da cebolada na cataplana, coloque o bacalhau cortado em cubos por cima e cubra com o resto da cebola.
  • Coloque as fatias de presunto, os camarões, as amêijoas, o louro e o molho de salsa.
  • Regue com o vinho do Porto, tape e leve ao lume por mais 10 minutos.