Caldeirada de Bacalhau

Caldeirada de Bacalhau
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo:

Atreva-se a preparar uma caldeirada para quatro pessoas.

Ingredientes

-
+

400 g  Bacalhau da Noruega
2   tomates
8   batata(s)
3   cebola
1   pimento verde
6 dente(s)  alho
1 folha(s)  louro
1 dl  azeite virgem extra
q,b,   sal
q,b,   pimenta
q,b,   água

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Corte os lombos de bacalhau previamente demolhados aos quadrados, retirando a pele e as espinhas.
  • Escalde o tomate em água a ferver e reserve. 
  • Num tacho largo, coloque uma camada de rodelas de cebola e alho, seguida de uma camada de batatas em rodelas grossas, uma camada de bacalhau e cubra com o tomate e o pimento em pedaços. 
  • Volte a repetir as camadas até esgotar os ingredientes. 
  • Junte o molho de salsa e o louro. 
  • Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. 
  • Cozinhe em lume brando, agitando o tacho de vez em quando, até as batatas ficarem macias.