Bacalhau grelhado sobre beringelas e courgettes salteadas

Bacalhau grelhado sobre beringelas e courgettes salteadas
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Uma receita simples com sabor a ervas frescas e azeite.

Ingredientes

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+

400 g  Bacalhau da Noruega
60 g  beringela
80 g  courgette
2 dl  azeite virgem extra
4 folha(s)  louro
4 dente(s)  alho
flor de sal qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Grelhe os lombos de bacalhau previamente demolhados na brasa e regue com azeite.
  • Corte os legumes em rodelas, grelhe e tempere com flor de sal.
  • Coloque um pouco de azeite em lume brando, junte o louro e os dentes de alho.
  • Disponha as beringelas grelhadas e a courgette num prato, coloque o bacalhau por cima e regue com o azeite.