Bacalhau envolto em brick com aromas de Marrocos

Bacalhau envolto em brick com aromas de Marrocos
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

O fiel amigo com aromas de Marrocos.

Ingredientes

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+

400 g  Bacalhau da Noruega
60 g  courgette
60 g  pimento vermelho
60 g  pimento amarelo
60 g  cenouras
6 dl  azeite virgem extra
1   laranja
1 folha massa brick  
8 g açafrão em rama  
8 g  caril
flor de sal qb  
pimenta preta qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Grelhe o bacalhau previamente demolhado, limpe de peles e espinhas e lasque.
  • Num tacho, ferva o sumo da laranja, adicione o açafrão e o caril.
  • Corte os legumes em tiras, e salteie em azeite, temperando com flor de sal e pimenta.
  • Adicione o bacalhau lascado.
  • Coloque o preparado no centro da folha de massa brick, regue com o sumo de laranja, açafrão e caril e feche.
  • Leve ao forno até alourar e sirva quente.