Bacalhau em massa brick, puré de nabo e espinafres vermelhos

Bacalhau em massa brick, puré de nabo e espinafres vermelhos
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Médio

Fotógrafo: Nuno Correia

Para quem gosta de uma boa diversão à mesa.

Ingredientes


200 g  Bacalhau da Noruega
150 g nabo  
150 g espinafres vermelhos frescos  
50 g maçã bravo de esmolfe  
1   cebola
2 dente(s)  alho
leite qb  
azeite virgem extra qb  
manteiga qb  
sal qb  
1 lata   tomate seco
1 embalagem massa brick  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Num tacho, coloque o bacalhau desfiado, a cebola e 1 alho picados, um pouco de azeite e leve ao lume durante alguns minutos.
  • Deixe arrefecer e envolva o preparado na massa, previamente pincelada com manteiga derretida, fazendo um género de cartuchos. Feche bem, coloque num tabuleiro e leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC até corar.
  • Entretanto, coza o nabo e a maçã, juntamente com um pouco de sal, manteiga e leite, passando assim que estiverem cozidos, de modo a obter a textura de puré.
  • Salteie os espinafres sem deixar cozer muito.
  • Prepare agora o azeite aromatizado, triturando o azeite com o tomate.