Bacalhau confitado, tomate seco, alperce e pimenta verde

Bacalhau confitado, tomate seco, alperce e pimenta verde
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4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Médio

Fotógrafo: Nicolas Lemonnier

Quem aposta na inovação gosta de surpreender 

Ingredientes

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+

800 g  Bacalhau da Noruega
20 g  tomate seco
20 g azeitona verde fatiada  
20 g alperce seco picado  
2 dentes de alho laminados   
pimenta verde em grão qb  
alecrim em haste qb  
azeite virgem extra qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Demolhe o bacalhau e coloque-o num tabuleiro de forno e perfume com o azeite. Guarneça com o tomate seco, o alperce, a azeitona verde, o alho, a pimenta verde e o alecrim. Tape e leve a cozer em forno aquecido.
  • Sugestão: acompanhe com puré de batata, espinafres e alho-francês.