Bacalhau com todos

Bacalhau com todos
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Médio

Fotógrafo:

Bacalhau da Noruega numa versão mais gulosa.

Ingredientes

-
+

4 postas Bacalhau da Noruega  
1 couve portuguesa  
5   batata(s)
4   cenouras
4   ovo(s)
2   cebola
2 dente(s)  alho
   azeite virgem extra
500 ml molho bechamel   
2 folha(s)  louro
queijo ralado  
   sal
pimenta preta  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Num tacho coloque água a ferver, junte sal e coza a couve portuguesa cortada aos bocados. Num outro tacho com água fria, junte os ovos e assim que a água começar a ferver deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Coloque também as cenouras e as batatas a cozer em água com sal.
  • Num tacho grande com água fria, junte uns grãos de pimenta preta, 1 dente de alho, o louro e regue com um pouco de azeite. Coloque o bacalhau demolhado e assim que a água começar a ferver, retire o bacalhau do lume.
  • Deixe que arrefeça, retire a pele e as espinhas e lasque.
  • Entretanto corte as batatas e as cenouras já cozidas em rodelas e finalmente os ovos.
  • Corte as cebolas em meias-luas e lamine o alho.
  • Leve um pouco de azeite ao lume e refogue a cebola. Assim que começar a amolecer junte o alho laminado. Quando a cebola estiver bem macia adicione o bacalhau e deixe cozinhar apenas 1 a 2 minutos.
  • Numa travessa de ir ao forno coloque uma camada de couve cozida, as batatas por cima, o bacalhau, a cenoura e finalmente o ovo. Cubra tudo com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 15 minutos.