Bacalhau com natas

Bacalhau com natas
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Sai sempre bem.

Ingredientes

-
+

4 postas    Bacalhau da Noruega
1 kg  batata(s)
500 ml bechamel  
2   cebola
3 dente(s)  alho
40 g  manteiga
2,5 dl  natas
1 c. chá  queijo Parmesão ralado
1 dl  azeite virgem extra
q,b,   sal
q,b,   pimenta
q,b, noz-moscada  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coza o bacalhau previamente demolhado, retire a pele e as espinhas e lasque. Reserve a água da cozedura do bacalhau.
  • Coza as batatas e desfaça-as até obter um puré.
  • Corte as cebolas em meias luas finas e refogue em azeite, adicionando o alho picado.
  • Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, coloque o puré e envolva. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Misture 2/3 do molho bechamel no preparado anterior e disponha a mistura num tabuleiro de forno, untado com um pouco de manteiga.
  • Cubra a superfície com o restante molho, as natas e polvilhe com o queijo. Leve ao forno até alourar.