Bacalhau com Broa

Bacalhau com broa
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo:

A receita original de bacalhau com Broa.

Ingredientes


500 g  Bacalhau da Noruega
6   batata(s)
2   cebola
2 dente(s)  alho
q,b,   azeite virgem extra
1 folha(s)  louro
sal qb  
pimenta qb  
miolo de broa de milho qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coza o bacalhau previamente demolhado, retire a pele e as espinhas e lasque.
  • Corte a cebola em rodelas finas e leve a alourar em azeite, juntamente com o alho picado e a folha de louro.
  • Junte o bacalhau e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta.
  • Descasque as batatas, corte em rodelas e leve a fritar em óleo bem quente, escorrendo em papel absorvente.
  • Num recipiente de forno, coloque as batatas fritas, o bacalhau com a cebola e cubra com uma camada de miolo de broa esfarelada.
  • Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 200 °C até a broa ficar loura.