Bacalhau assado com chouriço e feijão branco

Bacalhau assado com chouriço e feijão branco
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nuno Correia

Os sabores tradicionais reinventados para as crianças.

Ingredientes

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+

800 g  Bacalhau da Noruega
1 lata pequena feijão branco  
250 g  tomate cereja
1/2    chouriço
1   cebola
1 chávena(s)  vinho branco
azeite qb  
tomilho fresco qb  
sal qb  
pimenta qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Pré-aqueça o forno a 200º C.
  • Numa panela, aqueça azeite em lume médio. Adicione a cebola picada, o chouriço em cubos, o tomilho e deixe cozinhar um pouco.
  • Junte o tomate cortado em metades e 1/4 da chávena de vinho branco. Deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez em quando até o vinho evaporar.
  • Junte o feijão e tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o bacalhau num prato de forno untado com azeite, cubra com a mistura de tomate, regue com o restante vinho e tape com papel de alumínio.
  • Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
  • Sirva o bacalhau com o molho por cima.