Bacalhau à moda de fafe

Bacalhau à moda de fafe
  • 
4

    4 porções

  • 20 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo: Nicolas Lemonnier

Uma receita simples com sabor a norte.

Ingredientes

-
+

500 g  Bacalhau da Noruega
400 g batata cozida  
4   ovo cozido
10 g  alho
2 dl  azeite virgem extra
100 g  cebola
5 g  cominhos
4 g pimenta branca  
salsa qb  
sal qb  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coza o bacalhau previamente demolhado e desfaça-o com um pano para que fique bem desfiado. 
  • Leve ao lume o azeite com a cebola e alhos picados e deixe alourar. Junte a batata cozida esmagada com um garfo e o bacalhau. 
  • Mexa tudo muito bem e adicione os ovos cozidos picados grosseiramente e a salsa picada. Tempere de sal, pimenta branca, cominhos e coloque numa travessa funda. 
  • Sirva com broa de milho frita em azeite.