Preparar o seu salmão é sem espinhas

Preparar o seu salmão é sem espinhas

Fresquinho e dá para tudo

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1. Escame o salmão, lave-o e seque-o, colocando sobre a tábua de corte. 2. Com a ajuda de uma faca afiada, retire a cabeça do salmão, dando um golpe de cada um dos lados, soltando-a. Usando a tábua de corte como guia, faça um único golpe da cabeça ao rabo.
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3. Com um movimento certeiro, liberte a espinha central usando a faca. Retire as barbatanas e gorduras laterais aos filetes. 4. Passe a faca pelos filetes de modo a que as espinhas fiquem visíveis e retire-as com a ajuda de uma pinça ou alicate próprios.
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5. Retire a pele ao salmão. 6. Corte o salmão de acordo com as suas receitas.