O futuro do bacalhau

O futuro do bacalhau

Os desafios da indústria estiveram em destaque no Estoril

O Estoril recebeu, a 26 de Janeiro, os principais ‘players’ internacionais da indústria do bacalhau, para um seminário com um total de 160 participantes – um recorde absoluto. O objectivo do seminário passava por reflectir sobre os desafios de um sector empenhado em conquistar novos consumidores e desenvolver modelos de negócio mais eficazes.

Em debate estiveram temas como a oferta e procura de bacalhau no mercado global, com o testemunho de produtores e profissionais de distribuição.

O ponto de vista do mercado português foi abordado por Johnny Thomasen, representante da Norge em Portugal, com destaque para algumas mudanças nos padrões de preferência dos consumidores, que cada vez mais dão relevo a questões como a saúde, a sustentabilidade.