Depois de demolhado o Bacalhau da Noruega ganha volume

Depois de demolhado o Bacalhau da Noruega ganha volume

Demolhar para ganhar até mais 35% de peso

Preparado segundo a sabedoria ancestral, por ser bem seco e curado, o fiel amigo da gastronomia portuguesa, ganha volume depois de demolhado, retomando o nível de água perdida durante a secagem.

Sendo um peixe versátil e fácil de preparar, o Bacalhau da Noruega é utilizado para preparar as mais variadas receitas, com a vantagem de se poderem aproveitar todas as partes, mesmo as mais finas pois são igualmente saborosas.

Pratos frios ou quentes, simples ou mais elaborados, tendo o Bacalhau da Noruega como ingrediente principal poderá preparar sopas, entradas, petiscos ou pratos principais.

E para que possa aproveitar o Bacalhau da melhor forma, solicite na sua loja habitual que este seja cortado de acordo com o que melhor se adequa às suas receitas.

Descubra o tipo de corte que melhor se adequa a cada receita

Posta Alta/ Lombo
Perfeita para grelhar ou assar no forno. (Ex. de receitas: Bacalhau à Zé do Pipo, Bacalhau com Broa, Bacalhau à Lagareiro).

Posta média
Para preparar inteira, em partes ou em filetes.
(Ex. de receitas: Bacalhau de cebolada, Caldeirada de Bacalhau, Filetes de Bacalhau).

Posta Fina (abas, aparas e rabo)
Abas, aparas e rabo, para pratos em que o bacalhau deve ser desfiado.
(Ex. de receitas: Pataniscas de Bacalhau, Bacalhau com natas, Salada de Bacalhau, Lasanha de Bacalhau).