Demolhar é fácil

Demolhar é fácil

Por ser bem seco e curado, o Bacalhau da Noruega ganha volume depois de demolhado.

Quando recupera a água que lhe é devida, o Bacalhau da Noruega cresce e ganha cerca de 35% de peso. No fim de contas, por cada kg que comprar, terá aproximadamente 1350 gramas disponíveis, podendo assim preparar um maior número de refeições.

AO DEMOLHAR
SAI A GANHAR 

Como demolhar? 

• Passar o bacalhau por água corrente

• Colocar num recipiente com água fria, com a pele voltada para cima

• Mudar a água com frequência

• Se optar por congelar, retire o excesso de água com um pano. 

Siga as indicações da seguinte tabela para saber a duração da demolha consoante a categoria do Bacalhau. Os tempos apresentados dizem respeito às postas mais altas de cada categoria, devendo retirar as mais finas (abas e rabos) 6 horas antes.