Como escolher o melhor bacalhau

Cortes de bacalhau
Fotógrafo: Nuno Correia

O Bacalhau da Noruega tem características únicas, que podem ser facilmente reconhecidas no ponto de venda.

Proveniente das águas frias e cristalinas da Noruega, é a sua origem e cura que conferem ao Bacalhau da Noruega as suas características únicas. Ao escolher bacalhau, certifique-se que:

  • tem uma "cor palha" nunca demasiado branca
  • está bem seco e curado
  • o seu rabo é quase direito e de cor uniforme
  • a sua pele solta-se com facilidade
  • é limpo e não apresenta manchas escuras

Certifique-se que escolhe Bacalhau da Noruega através da etiqueta que comprova a sua origem ou junto dos vendedores.